Romige champignonspaghetti

Prik de spaghetti squash helemaal over met een mes. Plaats squash op een bord en magnetron op hoog tot de vork zacht is, ongeveer 12 minuten. Terwijl de spaghetti squash in de magnetron kookt, smelt de boter in een koekenpan op middelhoog vuur; voeg de ui en knoflook toe. Roer en kook tot de uien zacht zijn. Roer ze in de room van champignon en zure room tot ze gecombineerd zijn. Breng op smaak met zout en peper naar smaak en laat het vuur vervolgens op de laagst mogelijke temperatuur komen om het warm te houden.

Verwijder de spaghettipompoen uit de magnetron. Laat het een paar minuten koud. Gebruik een handdoek of een pannenlap om de spaghettipompoen vast te houden en snijd in de lengte door het midden en schep de zaadjes eruit met een lepel. Schaaf het vlees van de stengel tot de bodem van de pompoen met een vork in een kom. Giet het paddenstoelenmengsel van de sauspan in de kom en meng het geheel.