Romige cheesy roerei met basilicum

Name: romige cheesy roerei met basilicum
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 4 eieren; 3 eetlepels zure room; Een kopje met een inhoud van 130 ml met versnipperde mozzarella-kaas; zout en peper naar smaak; 2 theelepels boter; 1 eetlepel verse basilicum fijngehakt

Zure room maakt deze eieren rijk en romig en de basilicum voegt een beetje kick toe aan smaak. Soms gebruik ik pepperjack-kaas en een beetje knoflook en ui (gepoederd of vers) voor extra smaak.

Ingrediënten

Bereiding

Klop eieren en zure room in een kom tot ze romig en glad zijn. Meng kaas. Breng op smaak met zout en peper.
Smelt de boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Giet het eimengsel erin; kook, onder voortdurend roeren, tot de eieren de gewenste consistentie hebben bereikt. Meng in basilicum tijdens de laatste minuten van het koken.