Romige citroenbotersaus voor vis en zeevruchten

Name: romige citroenbotersaus voor vis en zeevruchten
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 0
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte wijn; 1 sjalot, gehakt; 1/4 liter boter, in stukjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met slagroom; 1 citroen, sap van

Deze saus is snel en gemakkelijk te maken. Het maakt een heerlijke saus die elk visgerecht aankleedt. Ik vind dit leuk met gepocheerde zalm.

Ingrediënten

Een kopje met een inhoud van
130 ml met witte wijn
1 sjalot, gehakt
1/4 liter boter, in stukjes gesneden

Een kopje met een inhoud van
130 ml met slagroom
1 citroen, sap van

Bereiding

In kleine pan, verwarm de wijn en sjalot. Aan de kook brengen en op middelhoog vuur laten afkoelen tot er nog maar 2 eetlepels over zijn.
Zet het vuur laag en klop de boter, een paar stukjes per keer, tot de saus glad is en alle boter is verwerkt.
Klop de room en het citroensap erdoor. Houd warm in de bovenkant van een dubbele ketel ingesteld op heet water tot het serveren.