Romige erwten en pancetta

Name: romige erwten en pancetta
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel boter; 0,5 ui, fijngehakt; 3 teentjes knoflook, geplet; 5 pancetta, plakjes fijngehakt; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die room bevat (ik gebruik een halfvolle room, kan volle of dubbele room gebruiken); Een kopje met een inhoud van 130 ml met parmezaanse kaas, geraspt; 1/2 liter gekookte erwten (kan ingevroren worden gebruikt, je kunt ze zonder koken rechtstreeks in de room doen).; 1 streepje cayennepeper; munt, bestrooi met wat gehakte verse munt

Dit is een heel snel en smakelijk bijgerecht om te maken dat goed zal gaan met het hele gezin. Ik hou van verse erwten die net gekookt zijn in wat water en geserveerd met een beetje boter en munt, maar mijn zoon is niet zo enthousiast, dus ik kwam hiermee om hem op te eten en ervan te genieten. Je kunt dit maken met bevroren of verse erwten. Zorg er wel voor dat je de erwten eerst vers kookt.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt de boter in een pan, voeg ui, knoflook en spek toe, kook tot de ui zacht is en de bacon is gekookt.
Doe de room in een steelpan, breng aan de kook, laat het vuur zacht worden en laat het zachtjes inkoken, ongeveer 4-5 minuten.
Voeg ui knoflookmengsel, kaas en erwten toe, roer om door te verwarmen en smelt kaas, ongeveer 3-4 minuten. Als het gebruik van bevroren erwten iets langer duurt.
Voeg cayennepeper toe en breng op smaak met zout en peper, kook nog een minuut of twee, tot het lekker warm en verdikt is.
Serveer bestrooid met verse munt.

Blogs die misschien interessant zijn

kleurrijke maaltijden

wortelen 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

10 verbazingwekkende lage glycemische index fruit voor diabetes

10 indrukwekkende voordelen van chayote squash

Ik vond het geweldig

Romige erwten en pancetta

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies