Romige garnalendeegwaren met paddestoelen

Name: romige garnalendeegwaren met paddestoelen
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 400 gram ongekookte middelgrote garnalen, gepeld en ontdaan; 3 teentjes knoflook, fijngehakt; 2,5 centimeter zout naar smaak; 2,5 centimeter gedroogde basilicum, of naar smaak; 2,5 centimeter paprika, of naar smaak; 1 (227 gram) pakket gesneden verse champignons; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die de helft en een half bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Parmezaanse kaas; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Parmezaanse kaas; 0,5 (454 gram) droge fettuccinedeegpasta; 2,5 centimeter rode pepervlokken of naar smaak

Romige garnalenpasta in een heerlijke zelfgemaakte saus met champignons.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg onmiddellijk garnalen en knoflook toe; kook tot de garnalen roze zijn, 3 tot 4 minuten. Zuiver zout, basilicum en paprika over de garnalen. Kook en roer nog een minuut, laat de garnalen iets niet gaar om het koken in de saus te voltooien.
Verwijder garnalenmengsel uit de pan. Voeg paddenstoelen toe aan dezelfde koekepan. Kook en roer, kruiden met zout, tot sappig, ongeveer 5 minuten. Voeg de garnalen toe; giet onmiddellijk in half en half, mozzarella en Parmezaanse kaas. Breng aan de kook. Laat het vuur laag en laat het roeren, totdat de kaas smelt, 5 tot 8 minuten. Bedek met een deksel en haal het van het vuur.
Vul een grote pan met lichtgezouten water en breng aan de kook. Kook fettuccine aan de kook tot het zacht en toch stevig aanvoelt, ongeveer 8 minuten. Als de roomsaus te dik is, voeg dan wat pasta water toe in kleine hoeveelheden. afspoelen met koud water. Toevoegen aan de roomsaus.