Romige geroosterde knoflook en bieslookrisotto

Name: romige geroosterde knoflook en bieslookrisotto
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 1 liter kippenbouillon; 2 eetlepels gehakte verse bieslook; 3 teentjes knoflook, gehakt; 4 laat verse zoete basilicum; 3 eetlepels plantaardige olie; 1 eetlepel boter; 1 sjalot, fijngesneden; 3 teentjes knoflook, gehakt; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met Arborio-rijst; Een kopje met een inhoud van 60 ml met droge witte wijn; Een beker met een inhoud van 60 ml die de helft en een half bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met verkruimelde Gorgonzola-kaas

Een eenvoudige risotto die gemakkelijk te maken is. Dit recept is vol van smaak en u kunt het aanpassen aan uw smaak. U kunt optionele ingrediënten toevoegen, zoals een kom met een inhoud van 1/4 liter spinazie, champignons, garnalen of chicken.Serveer warm.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer kippenbouillon, bieslook, geroosterde knoflook en basilicum in een pan; aan de kook brengen. Zet het vuur lager en laat sudderen.
Verwarm plantaardige olie en boter in een aparte pan op middelhoog vuur; bak en roer de sjalot en knoflook in het hete olie-botermengsel tot de sjalot zacht is, ongeveer 5 minuten. Voeg de rijst toe aan het sjalotmengsel; verhoog de hitte tot middelhoog. Kook en roer tot de rijst geurig is, ongeveer 2 minuten. Voeg wijn toe, zet het vuur laag en laat sudderen tot de wijn is geabsorbeerd, ongeveer 5 minuten.
Roer het sudderende bouillonmengsel, 130 liter per keer, in het rijstmengsel en laat sudderen totdat de rijst herhaling absorbeert, voeg tegelijkertijd 130 liter bouillon toe, totdat alle bouillon is geabsorbeerd en de rijst zacht is, 20 tot 25 minuten.Stir half - en half in risotto; vouw in Gorgonzola-kaas tot gesmolten.