Romige groene knoflook en avocadopesto over gnocchi

Name: romige groene knoflook en avocadopesto over gnocchi
Yield: 6
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1,3 kilo groene knoflook, met een beetje groene stengel (vervang 3 teentjes knoflook als je dit niet kunt vinden); 1 rijpe avocado, pit verwijderd en vlees van de schil geschraapt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met verse basilicumbladeren (verpakt); Een kopje met een inhoud van 60 ml met geschaafde parmezaanse kaas, plus extra om te serveren; 60 liter olijfolie; Een kopje met een inhoud van 60 ml met zonnebloempitten (geroosterd en gezouten), plus extra om te serveren; Een centimeter grof zout; 2 (454 gram) bevat gnocchi

Ingrediënten

1,3 kilo groene knoflook, met een beetje groene stengel (vervang 3 teentjes knoflook als je dit niet kunt vinden)
1 rijpe avocado, pit verwijderd en vlees van de schil geschraapt
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met verse basilicumbladeren (verpakt)
Een kopje met een inhoud van
60 ml met geschaafde parmezaanse kaas, plus extra om te serveren

Bereiding

Meng de avocado, groene knoflook, basilicum, parmezaanse kaas, olijfolie, zonnebloempitten en zout in een blender tot een glad mengsel.
Kook de gnocchi volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verdun en combineer de gnocchi met de pesto. Geniet meteen, gegarneerd met zonnebloempitten en parmezaan.