Romige kip en noedels

Name: romige kip en noedels
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 eetlepels boter; 2 eetlepels EVOO; 340 gram witte champignons, in plakjes; 2 eetlepels verse tijm, fijngehakt; 2 prei, in dunne plakjes gesneden; 1 kleine wortel, fijngehakt; 1 kleine rib selderij, fijngesneden; Zout en versgemalen zwarte peper; 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge witte wijn; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die een kom bevat met een inhoud van 3/4 liter die gekookte gepocheerde kippenborst of rotisserie kip bevat, getrokken of gehakt, huid en botten verwijderd; Een kop met een inhoud van 130 ml die zware room bevat; Een paar roosteren nootmuskaat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die een kom bevat met een inhoud van 3/4 liter die gekookte gepocheerde kippenborst of rotisserie kip bevat, getrokken of gehakt, huid en botten verwijderd; 200 gram extra brede eiernoedels; 2 eetlepels Dijon-mosterd; 2 eetlepels gehakte verse dille of dragon

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de boter en EVOO in een grote, diepe koekenpan op middelhoog tot middelhoog vuur.Licht de paddenstoelen bruin, 10 tot 12 minuten.Ook in de tijm, prei, wortel en selderij en besprenkel met zout en peper.Kook, gedeeltelijk afgedekt, tot de groenten zacht worden, 10 minuten. Zuiver in de bloem en roer 1 minuut, en giet dan de wijn in, laat het absorberen. Voeg de bouillon toe en breng aan tot een bubbel. Roer de room erdoor, breng op smaak met een beetje nootmuskaat en laat de saus een beetje indikken. Voeg de kip toe en kook deze door.
Breng een pot gezout water aan de kook en kook de noedels al dente. Doe de Dijon-mosterd in de romige kip en combineer dan de saus met de noedels en gehakte kruiden.