Romige kip en wilde rijstsoep

Name: romige kip en wilde rijstsoep
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: 1 liter kippenbouillon; 1/2 liter water; 2 gaar, gehakthaantjes, geraspt; 1 (128 gram) pakket snel kokende langkorrelige en wilde rijst met kruidenpakket; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; Een kopje met een inhoud van 190 ml met bloem voor alle doeleinden; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die zware room bevat

Een uiterst vullende, stevige soep. Ik dien dit op koude, regenachtige dagen met een brood van zelfgebakken brood. Tip: dit is perfect voor overgebleven rotisserie kip of kip die je uit het bot hebt getrokken na het maken van zelfgemaakte kippenbouillon! Deze soep maakt grote restjes, maar je zou het misschien een beetje willen verdunnen met magere melk of water bij het opwarmen.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote pan op middelhoog vuur, bouillon, water en kip mengen. Aan de kook brengen, rijst toevoegen, kruidenpakket bewaren. Bedekken en van het vuur halen.
Meng in een kleine kom zout, peper en bloem. Smelt boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Roer de inhoud van het kruidenpakket tot het mengsel bruisend is. Breng het vuur laag en roer het bloemmengsel door de eetlepels om een roux.Whisk in room, beetje bij beetje, tot volledig opgenomen en glad.Kook tot verdikt, 5 minuten.
Roer het roommengsel door de bouillon en rijst. Kook op middelhoog vuur tot het 10 tot 15 minuten heet is.