Romige kip pesto pasta

Name: romige kip pesto pasta
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6-8
Ingredients: 400 gram pasta (penne, linquini of strikjes); 3 kippenborsten zonder been; 1 theelepel olijfolie; Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; 3 eetlepels zongedroogde tomaten, gehakt; 1 theelepel knoflookpoeder; Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die zware room bevat; geraspte parmezaanse kaas (garnering); 2 eetlepels basilicumpesto; geraspte parmezaanse kaas (garnering)

Maak en deel dit Creamy Chicken Pesto Pasta-recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Kook pasta volgens verpakking. Giet af en zet opzij.
Smelt in de grote koekenpan 2 eetlepels boter en de olijfolie op middelhoog vuur.
Bruine kipfilets aan beide zijden tot mooi goudbruin en doorgebakken, ongeveer 8-9 minuten aan elke kant.Verwijder van de pan en snijd in 0,5 stukjes.
Giet de drippings uit de pan maar veeg de pan niet uit. Smelt in dezelfde pan een kopje met een inhoud van 60 ml die boter bevat op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en zongedroogde tomaten toe.Sauteer gedurende 2 minuten. zware room en scheutje witte peper.Kook 5-6 minuten, regelmatig roeren. Roer de parmezaanse kaas langzaam onder roeren in een romig mengsel. Roer de pestosaus erdoor en kook ongeveer 5 minuten, tot ze verdikt zijn. Roer de kip erdoorheen stukken gedurende ongeveer 3 minuten.
Serveer met broodstengels.
Serveer kip en saus over de hete noedels.
Garneer met Parmezaanse kaas en zwarte peper, versgemalen (optioneel).