Romige koriander saladedressing

Name: romige koriander saladedressing
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter met mayonaise; 190 liter canola-olie; Een kop met een inhoud van 80 ml met geroosterde pompoenpitten; 60 liter gedestilleerd water; Een kop met een inhoud van 60 ml die rode wijnazijn bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met verkruimelde Cotija-kaas; 2 geroosterde Anaheim chili pepers; 2 teentjes knoflook, geplet; 1/2 theelepel zout; 0.25 theelepel versgemalen zwarte peper; 2 trossen verse koriander, gespoeld en gesteeld

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
3/8 liter met mayonaise
190 liter canola-olie
Een kop met een inhoud van
80 ml met geroosterde pompoenpitten
60 liter gedestilleerd water
Een kop met een inhoud van
60 ml die rode wijnazijn bevat
Een kopje met een inhoud van
60 ml met verkruimelde Cotija-kaas

2 geroosterde Anaheim chili pepers
2 teentjes knoflook, geplet
1/2 theelepel zout
0.25 theelepel versgemalen zwarte peper
2 trossen verse koriander, gespoeld en gesteeld

Bereiding

Meng mayonaise, canola-olie, pompoenpitten, water, azijn, Cotija-kaas, geroosterde chili-pepers, knoflook, zout en peper in een blender tot een gladde massa, ongeveer 1 minuut. Voeg cilantro toe in porties, meng elk om volledig op te nemen voordat je de volgende toevoegt , 30 tot 60 seconden per batch.
Giet dressing in een luchtdichte container en koel minstens 1 uur voor het opdienen.