Romige linquuni gevulde tomaat a1

Name: romige linquuni gevulde tomaat a1
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 0
Ingredients: 300 gram linguine; 3 eetlepels olijfolie; 1 grote ui, in blokjes gesneden; 3 knoflookteentjes, in blokjes gesneden; 5 grote verse tomaten; 2 eetlepels A.1. Originele saus; 6 verse basilicumbladeren; zout en peper; 284 gram verse spinazie; Een beker met een inhoud van 190 ml met walnoten; Een kopje met een inhoud van 190 ml met geitenkaas

Ingrediënten

Bereiding

In een kleine sauspan met 1 eetlepel olie, kook ¼ van de blokjes ui en 1 teentje blokjes knoflook, op middelhoog vuur, tot ze zacht zijn. Voeg toe aan de binnenkant van 4 uitgeholde tomaten en de resterende tomaat die is gehakt, basilicum en zout en peper naar smaak. Gladde tomaten tot ze zacht zijn en uit elkaar vallen. Pureer de saus voorzichtig in de blender of de verwerker. Terug naar de pan en warm houden.
In een kleine koekenpan op middelhoog vuur de walnoten lichtjes roosteren en apart zetten.
Ondertussen; in een grote koekenpan met resterende olie de resterende ui op middelhoog vuur bakken tot ze zacht begint te worden, de resterende knoflook toevoegen en nog een minuut laten koken. Giet in gewassen spinazie en blijf koken tot spinazie verwelkt is. Voeg afgegoten pasta toe (reserve een kopje pasta water) tot spinazie mix, beweeg geitenkaas en walnoten, dunne saus met pasta water indien nodig, breng op smaak met zout en peper en gooi om te combineren.
Verwarm de oven voor op 350 graden.
Fill hollowed out tomatoes with pasta.Set on a cookie sheet and cook in oven for about 20 minutes or until tomato softens.Place sauce on serving plate( s ) top with stuffed tomato and serve.Enjoy!