Romige paddestoelerwten

Dit is een geweldige kant met appelcompote en kip! Bedrijf houdt van deze en mijn echtgenoot ook. Niet de saaie alledaagse vlakted erwten.

Vul een kleine steelpan met een centimeter water.Breng aan de kook, voeg erwten toe en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Afgummen en apart zetten.
Smelt de boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg de champignons en uien toe en bak een paar minuten, of tot ze zacht zijn. Laat de champignons overlopen en kook gedurende 1 minuut, onder voortdurend roeren. Roer de room langzaam in en breng op smaak met zout , peper en nootmuskaat. Kook, roerbak tot een gladde massa en dik.Water in erwten en haal het van het vuur.Laat 5 minuten staan voordat je het serveert.