Zelfgemaakte enchilada saus

Name: zelfgemaakte enchilada saus
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 10
Ingredients: 60 liter plantaardige olie; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 2 eetlepels chilipoeder; 1 (227 gram) kan tomatensaus; 1/4 liter water, of meer indien nodig; 1/4 theelepel komijn; 1/2 theelepel knoflookpoeder; 1/2 theelepel uienpoeder; 2 eetlepels bruine suiker; zout naar smaak

Ik gebruik deze enchilada-saus voor zelfgemaakte enchiladas.

Ingrediënten

60 liter plantaardige olie
2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
2 eetlepels chilipoeder
1 (227 gram) kan tomatensaus
1/4 liter water, of meer indien nodig

1/4 theelepel komijn
1/2 theelepel knoflookpoeder
1/2 theelepel uienpoeder
2 eetlepels bruine suiker
Zout naar smaak

Bereiding

Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
Roer de bloem en het chilipoeder door de olie; kook en roer tot een glad mengsel.
Roer de tomatensaus, water, komijn, knoflookpoeder, uipoeder en bruine suiker in het bloemmengsel.
Roer de hitte langzaam uit en kook tot ze verdikt zijn, ongeveer 10 minuten..