Romige quinoa primavera

Name: romige quinoa primavera
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met ongekookte quinoa; 3/4 liter kippenbouillon of 3/4 liter plantaardig beslag; 2 eetlepels romanokaas, geraspt; 1 eetlepel verse basilicumblaadjes, gehakt of 1 theelepel gedroogde basilicumblaadjes; 2 theelepels boter of 2 theelepels margarine; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; Een kom met een inhoud van 1,25 liter met diverse verse groenten, dun gesneden (zoals asperges, broccoli, wortel of courgette); 2 eetlepels romanokaas, geraspt

Maak en deel dit romige Quinoa Primavera-recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Spoel quinoa grondig af; uitlekken.
Verwarm quinoa en bouillon tot het kookt in een pan van 2 liter; verminder hitte.
Dek af en laat 10 tot 15 minuten sudderen of tot alle bouillon is geabsorbeerd.
Roer de roomkaas en basilicum erdoorheen; bedek en verwijder van het vuur.
Smelt boter in een koekenpan met centimeter anti-aanbaklaag op middelhoog vuur.
Kook de knoflook ongeveer 30 seconden in boter en roer regelmatig, tot het goudbruin is.
Roer groenten; kook ongeveer 2 minuten, roer regelmatig, tot de groenten knapperig zijn.
Meng de groenten en het quinoamengsel samen.
Top met Romano-kaas.