Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Mick James
Romige ricotta kaas (zelfgemaakt)
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Meng melk en room in een pan op middelhoog vuur. Verwarm de melk met een direct afleesbare thermometer tot deze 185 graden bereikt (het oppervlak wordt schuimend).
-
LAAT DE MELK NIET BOVEN.
-
Haal de pan van het vuur en voeg de azijn toe. Laat de pot zachtjes 30 seconden rusten (het mengsel zal bijna onmiddellijk smelten).
-
Voeg zout toe en roer nog eens 30 seconden. Bedek de pot met een handdoek en laat ongeveer 2 uur bij kamertemperatuur staan.
-
Bekleed een groot vergiet met een paar lagen kaasdoek (laat een beetje overhangen). Zet het vergiet over een grote kom of over de gootsteen.
-
Breng de wrongel over naar het vergiet met een schuimspaan.
-
Verzamel de hoeken van de kaasdoek en zet vast met touw of een rubberen band.
-
Laat de ricotta ongeveer 30 minuten staan, druk zachtjes en pers de wei uit de kaasdoek.
-
Breng de ricotta over naar een kom of gebruik het onmiddellijk.
Blogs die misschien interessant zijn
-
13 minKaaskaas, ui, courgette in, olie-, limoenen, peper,gegrilde halloumi aperitiefsalade
-
10 minKaasaardbeienconserven, Jalapeno pepers, kaas, kaas,pittige aardbei jalapeno saus
-
15 minKaaspasta, boter, kaas, kaas, knoflook poeder, peper, tomaten, kaas,zo gemakkelijk ricotta en fettuccine met tomaten
-
85 minKaasnoedel, kaas, spinazie, basilicum, oregano, zout, pepervlokken, ei, ui, paprika, teentjes knoflook, pepervlokken, bonen, bonen, tomaten, kaas, kaas,lasagne met zwarte bonen en spinazie
Ik vond het geweldig