Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Mick James
Romige ricotta kaas (zelfgemaakt)
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Meng melk en room in een pan op middelhoog vuur. Verwarm de melk met een direct afleesbare thermometer tot deze 185 graden bereikt (het oppervlak wordt schuimend).
-
LAAT DE MELK NIET BOVEN.
-
Haal de pan van het vuur en voeg de azijn toe. Laat de pot zachtjes 30 seconden rusten (het mengsel zal bijna onmiddellijk smelten).
-
Voeg zout toe en roer nog eens 30 seconden. Bedek de pot met een handdoek en laat ongeveer 2 uur bij kamertemperatuur staan.
-
Bekleed een groot vergiet met een paar lagen kaasdoek (laat een beetje overhangen). Zet het vergiet over een grote kom of over de gootsteen.
-
Breng de wrongel over naar het vergiet met een schuimspaan.
-
Verzamel de hoeken van de kaasdoek en zet vast met touw of een rubberen band.
-
Laat de ricotta ongeveer 30 minuten staan, druk zachtjes en pers de wei uit de kaasdoek.
-
Breng de ricotta over naar een kom of gebruik het onmiddellijk.
Blogs die misschien interessant zijn
-
65 minKaasbiet, sherrywijnazijn, teentjes knoflook, olie-, zout, peper, ui, Spinazie, kaas,spinaziesalade met bieten -
30 minKaaskaas, Zalm, sap citroen, tomaten, bieslook, saus, avocado, zure room sub zure room, char capsicums pepers, bieslook, citroensap, kruiden,gelaagde zalm en avocado dip -
0 minFruitpompoen winterboter, ui, olie-, veenbessen, Couscous, Waterkraan drinken, appelsap, Sinaasappelsoorten, Specerijen komijnzaad, Specerijen komijnzaad, Specerijen komijnzaad, Specerijen komijnzaad, zout, bonen, kaas,couscoussalade met butternutpompoen en veenbessen -
45 minVoorgerechten en snacksboerenkoolstelen worden weggegooid, teentjes knoflook, kaas, tarwe muffins, kippenborsten, kaas,boerenkool pesto Engelse muffin pizza
Ik vond het geweldig