Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Mick James
Romige ricotta kaas (zelfgemaakt)
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Meng melk en room in een pan op middelhoog vuur. Verwarm de melk met een direct afleesbare thermometer tot deze 185 graden bereikt (het oppervlak wordt schuimend).
-
LAAT DE MELK NIET BOVEN.
-
Haal de pan van het vuur en voeg de azijn toe. Laat de pot zachtjes 30 seconden rusten (het mengsel zal bijna onmiddellijk smelten).
-
Voeg zout toe en roer nog eens 30 seconden. Bedek de pot met een handdoek en laat ongeveer 2 uur bij kamertemperatuur staan.
-
Bekleed een groot vergiet met een paar lagen kaasdoek (laat een beetje overhangen). Zet het vergiet over een grote kom of over de gootsteen.
-
Breng de wrongel over naar het vergiet met een schuimspaan.
-
Verzamel de hoeken van de kaasdoek en zet vast met touw of een rubberen band.
-
Laat de ricotta ongeveer 30 minuten staan, druk zachtjes en pers de wei uit de kaasdoek.
-
Breng de ricotta over naar een kom of gebruik het onmiddellijk.
Blogs die misschien interessant zijn
-
35 minKaaspepers, kaas, kaas, melk, meel, zout, eieren,smakelijke chili relleno bakken
-
25 minKaashoofdsla, rucola, tomaten, olie-, balsamico azijn, zout, peper, Peer, boter, kaas,halloumi en perensalade
-
2 minKaasolie-, paprika, asperge eindigt vertekening, zout, peper, sjalot, sherrywijnazijn, sherrywijnazijn, knoflookteentje door knoflookpers, Spinazie, kaas,salade met asperges en geitenkaas
-
40 minKaaskaas, Chardonnay wijn, teentjes knoflook, peper, Cayenne peper, nootmuskaat, brood, brood, worst,fondue van gustav (rhinelander)
Ik vond het geweldig