Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Mick James
Romige ricotta kaas (zelfgemaakt)
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Meng melk en room in een pan op middelhoog vuur. Verwarm de melk met een direct afleesbare thermometer tot deze 185 graden bereikt (het oppervlak wordt schuimend).
-
LAAT DE MELK NIET BOVEN.
-
Haal de pan van het vuur en voeg de azijn toe. Laat de pot zachtjes 30 seconden rusten (het mengsel zal bijna onmiddellijk smelten).
-
Voeg zout toe en roer nog eens 30 seconden. Bedek de pot met een handdoek en laat ongeveer 2 uur bij kamertemperatuur staan.
-
Bekleed een groot vergiet met een paar lagen kaasdoek (laat een beetje overhangen). Zet het vergiet over een grote kom of over de gootsteen.
-
Breng de wrongel over naar het vergiet met een schuimspaan.
-
Verzamel de hoeken van de kaasdoek en zet vast met touw of een rubberen band.
-
Laat de ricotta ongeveer 30 minuten staan, druk zachtjes en pers de wei uit de kaasdoek.
-
Breng de ricotta over naar een kom of gebruik het onmiddellijk.
Blogs die misschien interessant zijn
-
585 minKaasboter, meel, melk, eieren samen met, zout, peper, kaas, kaas, eieren samen met, melk, brood, olie-,delices de fromage (gefrituurde kaasvierkanten)
-
60 minKaashoofdsla, kool, wortels, tomaten, avocado's, citroensap, ui, bonen, tortilla chips, kaas, ranch saladedressing, taco kruiden,Mexicaanse salade met zeven lagen
-
20 minKaaskaas, balsamico azijn balsamico azijn, teentje knoflook, tijm, peper, olijven, olie-, brood, olie-, teentje knoflook,gemarineerde geitenkaasrondes met crostini
-
50 minKaaseieren, zure room, maïsmeel, boter, maïs, kaas, selderij zout, kruidenzout, peper,lieve jongen
Ik vond het geweldig