Romige rigatoni florentine

Name: romige rigatoni florentine
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (454 gram) rigatoni pasta van het pakket; 2 eetlepels olijfolie; 900 gram kippen zonder been, in blokjes; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gesneden verse champignons, of meer naar smaak; 3 teentjes knoflook, gehakt; 1 (737 gram) potspaghettisaus; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die half en half bevat; 1 theelepel Italiaanse kruiden, of naar smaak (optioneel); 1 (284 gram) pakket verse spinazie, gehakt; 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas, of meer naar smaak; 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas, of meer naar smaak; 8 laat verse basilicum of naar smaak

Pangeroosterde knoflook voegt een pittige smaak toe aan een rijke en romige basilicum-geïnfundeerde tomatensaus.Tenderblokjes gebakken kip en verse, groene spinazie gaan voor een snelle suddering en gekookte rigatoni.Voer deze heerlijke maaltijd met mozzarella en serveer.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook.Kak rigatoni in het kokende water, af en toe roeren tot het gaar is, maar stevig tot de beet, ongeveer 8 tot 10 minuten.Drain.
Verhit olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur; bak de kip tot hij niet langer roze is in het midden, ongeveer 10 minuten.Verplaats de kip naar een bord.Voeg de champignons toe aan de koekenpan; bak tot champignons zacht zijn, 5 tot 10 minuten. Voeg knoflook toe; bak tot geurend en goudbruin, 1 à 2 minuten.
Roer de spaghettisaus, de helft en de helft, en Italiaanse kruiden in paddestoelmengsel; kook en roer op middelhoog vuur tot de saus 10 tot 15 minuten verdikt. Meng kip en spinazie in de saus en kook tot spinazie is verwelkt, ongeveer 5 minuten.
Roer de pasta door de saus en voeg de mozzarella toe; roer tot de kaas smelt. Garnish gerecht met Parmezaanse kaas en verse basilicum.