Romige roereieren met spekjes

Name: romige roereieren met spekjes
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 4 plakjes spek, in stukjes van 1 "gesneden; 4 eieren; 2 eetlepels half en half; 2 eetlepels boter

Mijn schoondochter uit Frankrijk heeft dit eischotelje voor mij gemaakt en het is zo goed. Simpel en snel te bereiden.

Ingrediënten

Bereiding

Bak spekblokjes in koekepan tot ze knapperig zijn.
Haal uit de pan en afvoer op papieren handdoeken.
Verwijder spekvet van de koekenpan, was en droog de pan en zet terug op warmte.
Gooi eieren door elkaar en voeg de helft en de helft toe en meng goed.
Voeg boter toe aan de verwarmde pan en voeg het eimengsel toe.
Laat de eieren een beetje indikken en strooi er dan spek overheen.
Roer de eieren tot ze zacht zijn of totdat ze naar wens zijn gedaan.
Opmerking: soms voeg ik ook kleine blokjes kaas toe als ik de eieren aan de pan toevoeg. Ga verder met het recept.