Romige runderstips met eiernoedels

Name: romige runderstips met eiernoedels
Cook time: 370 min
Total time: 380 min
Yield: 8
Ingredients: 900 gram ententips, in blokjes; 1 (35 gram) pakketrundvlees met uiensoepmengeling; 2 (305 gram) blikken gecondenseerde champignonroomsoep; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; Een beker met een inhoud van 130 ml die rode wijn bevat; 1 (35 gram) pakketrundvlees met uiensoepmengeling; 2 (454 gram) verpakt eiernoedels

Cubed entrecote's gebakken in crème van champignonsoep, rode wijn, melk, gemengd met rundvlees en rundui-uiensoepmix. Geserveerd over eiernoedels. Heerlijk bij avondmaaltijden of knoflooktroost.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Steek stevige ententips met ui in de hete koekenpan tot het vlees bruin is, ongeveer 5 minuten.
Roer de room van champignonsoep, melk, rode wijn en rundvlees door met uiensoepmengeling in een kom, giet de koekenpan erin en roer om het rundvlees in het soepmengsel te coaten; breng aan de kook, zet het vuur laag, plaats een deksel op de pan en kook tot de rundertoppen zacht zijn, ongeveer 2 uur.
Zet het vuur laag en zet door totdat het vlees gemakkelijk uit elkaar valt met een vork, minstens 4 uur langer.
Breng een grote pan met lichtgezouten water aan de kook. Bak de eiernoedels in het kokende water, af en toe roerend tot ze gaar zijn maar stevig tot de beet, ongeveer 5 minuten.
Pollepel rundertips mengsel over eiernoedels.