Romige spinazie gevulde zalm

Name: romige spinazie gevulde zalm
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 6
Ingredients: 1 pak diepgevroren spinazie, ontdooid; Een kop met een inhoud van 60 ml die vers geraspte Parmezaanse kaas bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die vers geraspte Parmezaanse kaas bevat; 2,5 centimeter lange nootmuskaat; 6 (198 gram) zalmfilets, met schil (elk ongeveer 2,5 centimeter dik); olijfolie; Een schaal met een inhoud van 2/5 liter met verse broodkruimels, van stokbrood met korst; Een kopje met een inhoud van 60 ml met boter, gesmolten; Een kop met een inhoud van 60 ml die vers geraspte Parmezaanse kaas bevat

Gourmet Magazine krijgt de eer voor dit eenvoudige maar indrukwekkende zalmrecept. Gebruik de beste kwaliteit kaas die je kunt vinden voor dit gerecht.

Ingrediënten

Bereiding

Knijp spinazie helemaal droog.
Doe het in een kleine kom en meng er roomkaas, mascarpone en gemalen nootmuskaat bij.
Breng op smaak met zout en peper.
Snij een 0.75-inch-diepe, 2,5-inch lange spleet in het midden van de bovenzijde van elke zalmfilet, vormende zak voor spinazie mengsel.
Vul elke spleet met een spinazie mengsel, gelijkelijk verdeeld onder zalmfilets.
(Kan 4 uur van tevoren worden gemaakt. Bekleding en afkoeling.) Oven voorverwarmen op 450 ° F.
Borstel omrande bakplaat met olijfolie.
Bestrooi zalmfilets met zout en peper.
Meng broodkruimels, gesmolten boter en Parmezaanse kaas in een middelgrote kom.
Bedek elke zalmfilet met paneermeelmengsel, druk op om te kleven.
Leg zalmfilets met de velkant naar beneden op de voorbereide bakplaat.
Bak zalm tot ondoorzichtig in het midden, ongeveer 12 minuten.
Overbrengen op borden en serveren.