Romige split erwtensoep

Name: romige split erwtensoep
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Ingredients: 1 middelgrote ui, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte selderij; 2,25 liter water; 1 pakket (454 gram) gedroogde groene gespleten erwten; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met in blokjes gesneden geschilde zoete aardappelen; 1 laurierblad; 1-1/2 theelepels zout; 1 theelepel gedroogde tijm; 1/2 theelepel peper

Ik ben dol op deze soep, omdat hij gewoon op zichzelf suddert op de kookplaat. Mensen zijn verrast om te horen dat het slechts 1 gram vet per portie heeft, omdat de textuur zo romig is. - Tracy Fay, Redmond, Oregon

Ingrediënten

Bereiding

In een grote sauspan bedekt met kookspray, kook ui en selderij tot ze zacht zijn. Roer in het water, erwten, zoete aardappelen, laurier, zout, tijm en peper. Breng aan de kook.Laat warmte weg; dek af en laat het 70-80 minuten sudderen of tot erwten zacht zijn
Verwijder van het vuur; afkoelen enigszins. Snijd laurierblaadje af. Meng in een blender soep in porties. Terug naar de pan; warmte door