Romige spruitjes met spek

Name: romige spruitjes met spek
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 1,1 kilogram spruitjes, in de lengte gesneden (bevroren is goed, vers is beter); 6 -8 plakjes dik in het midden gesneden spek, in reepjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zure room; koosjer zout; peper

Snel en gemakkelijk te bereiden, en geen slechte manier om de jongelui de gehate spruitjes te laten eten. Het zoete en rokerige spek telt de bitterheid van de spruiten tegen. Gebruik geen vetvrije zure room - vol vet werkt beter.

Ingrediënten

Bereiding

Voeg de spruiten toe aan kokend water (met een behoorlijke hoeveelheid zout). De olie niet langer dan drie minuten. Haal de pan uit de pan en laat hem grondig leeg (bewaar 2 eetlepels water).
Bak bacon tot de gewenste knapperigheid; Verwijder het vet. U kunt spek snijden of verkruimelen. Verwijder de helft van het vet en laat de rest in de braadpan.
Voeg spruitjes en spek toe aan het spekvet; gebruik een spatel om in te vouwen, bedek de spruiten en spek in het vet gedurende twee minuten.
Voeg zure room en gereserveerd water toe; verminder hitte tot middelgroot en blijf 2-3 minuten roeren. Plaats in een serveerschaal, besprenkel met zout en peper, serveer onmiddellijk.