Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
MickeyRenee
Romige tomatensoep met pesto
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
-
Een kom met een inhoud van1 liter die volle melk bevat
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 1 middelgrote ui, gehakt
- Zout en peper
- 1 theelepelsuiker
- 4 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 2 eetlepels boter, in stukken gesneden
- 1 stengel bleekselderij, grof gehakt
- 2 teentjes gekraakt knoflook
- 340 gram basilicum of 340 gram koriander
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met pijnboompitten of een kopje met een inhoud van 130 ml met pecannoten
- 130 liter extra vierge olijfolie, oogbol het
- 2 teentjes gekraakt knoflook
- 1/4 theelepel gemalen of geraspte nootmuskaat
- Zout en peper
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met geraspte Parmezaanse kaas
Bereiding
-
Verwarm de melk op een middelhoog vuur in een middelgrote pan.
-
Doe tomaten, tomatenpuree, uien, zout en peper, suiker, bloem, boter en selderij in een keukenmachine en maal tot een gladde massa.
-
Giet mengsel in melk en verhoog hitte om soep aan de kook te brengen.
-
Zet het vuur lager en laat het 15 minuten sudderen.
-
Terwijl soep kookt, maak pesto, zo niet met behulp van storebought.
-
Vul de keukenmachine met waterkers, los verpakt.
-
Voeg hazelnoten, 0,5 van de olie en knoflookteentjes toe aan de waterkers in de processor.
-
Voeg nootmuskaat, zout en peper toe aan de kom van de processor, plaats het deksel op zijn plaats en pulseer het mengsel in een dikke pasta.
-
Voeg resterende waterkers toe aan de processor en vermaal deze in de pasta door de processor opnieuw te laten pulseren.
-
Breng waterkerspasta over in een kom.
-
Roer de resterende olie en de kaas erdoor.
-
Proef pestosaus en stel kruiderijen samen.
-
Giet soep in ondiepe kommen en voeg een paar afgeronde lepels pesto toe aan elk gerecht en roer het door de soep.
Blogs die misschien interessant zijn
-
20 minGroenteaubergine, aardappelen, paprika, olie-, teentjes knoflook, ui, sojasaus, suiker, water, maïzena,schatten van de aarde (Chinese roerbak) -
110 minGroenterode biet, knoflook, koriander, komijn, citroensap, olie-,gebraden biet en knoflook dip -
50 minGroenteasperge, meel, bier, ei, zout peper, olie-, olie-, olie-, augurken, ui, mayonaise, peterselie, bieslook, zout peper, citroensap, mosterd-,Duitse gefrituurde asperges met kruidencrème -
15 minGroentekomkommer, wortels, appelazijn, suiker, mosterd-, koriander, pepervlokken, pepervlokken, olie-, koriander,ingelegde komkommer regenboogwortel slaw
Ik vond het geweldig