Romige tortellini van crimini-kaas met basilicum

Name: romige tortellini van crimini-kaas met basilicum
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 80 ml met geraspte Parmezaanse kaas; 400 gram gesneden portobello-champignons; 1 kleine ui, gehakt; Een kop met een inhoud van 80 ml met boter, in blokjes; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1/4 liter kippenbouillon met verlaagd natriumgehalte; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zware slagroom; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel peper; Een kopje met een inhoud van 80 ml met geraspte Parmezaanse kaas; 2 soeplepels verse basilicum of 2 theelepels gedroogde basilicum

Met aardappelpuree en bevredigende tortellini van kaas is dit aardachtige, elegante gerecht perfect voor zowel een snel, informeel diner als een meer formele maaltijd. Ik gebruik vaak verse basilicum uit mijn tuin. - Mary Shivers, Ada, Oklahoma

Ingrediënten

Bereiding

Cook tortellini volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Bak ondertussen, in een grote koekepan, de champignons en de ui in boter tot ze zacht zijn. Voeg knoflook toe; kook 1 minuut langer. Roer in bouillon. Breng aan de kook. Verminder hitte; sudderen, onbedekt, gedurende 12-15 minuten of tot de helft is verminderd.
Voeg de room, zout en peper toe. Bak 4-5 minuten langer of tot het iets dikker is. Laat tortellini leeglopen; toevoegen aan koekepan. Roer kaas en basilicum erdoorheen.