Romige, zachte pralines met pecannoten

Name: romige, zachte pralines met pecannoten
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 cups, 6-8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter die suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte Karo; 130 liter water; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met pecannoothelften; Een kop met een inhoud van 60 ml die margarine bevat; 1 eetlepel vanille

Van Best of the Best van America Cookbook door Gwen McKee en Barbara Moseley. Gepost voor ZWT5, Frankrijk / Cajun regio.

Ingrediënten

Bereiding

Meng suiker, siroop, water en pecannoten in een zware 3 liter pan.
Roer op een middelhoog vuur totdat de suiker is opgelost en het mengsel aan de kook komt. Kook, af en toe roerend, tot het mengsel een zacht balletje bereikt (kleine hoeveelheid vormt een zachte bal wanneer het in koud water valt).
Verwijder de pan van het vuur; voeg margarine en vanille toe.
Laat snoep afkoelen.
Klop tot het mengsel geleidelijk verandert in een lichtere kleur en romig wordt.
Druppel aan eetlepels op een beboterde bakplaat (duw het mengsel van de eetlepel met een theelepel om het te laten vallen voordat de praline te stevig wordt om te vormen).