Romige zalmsoep

Name: romige zalmsoep
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met ui, in blokjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 170 ml met bleekselderij, in blokjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met rode paprika, in blokjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met yukon-goudaardappelen, ongepeld, in blokjes gesneden; 1 middelgrote courgette, in blokjes gesneden; 3/8 liter kippenbouillon; 2 eetlepels verse dille, gehakt; zout en verse gemalen peper; 1 (198 gram) kan roze zalm, met beenderen, uitgelekt; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die melk bevat of een kom met een inhoud van 3/8 liter die lichte room bevat; 1 eetlepel maizena; Een kop met een inhoud van 130 ml die gesneden lente-uitjes bevat; 2 eetlepels verse dille, gehakt

Maak en deel dit Creamy Salmon Chowder recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olie in een grote pan op middelhoog vuur.
Voeg ui, selderij en rode peper toe; kook ongeveer 5 minuten, meng af en toe.
Voeg de aardappelen, courgette, kippenbouillon, 170 liter water, dille, zout en peper toe; roer om te combineren.
Bedek en breng het mengsel aan de kook; verminder het vuur en laat het sudderen tot de groenten gaar zijn, ongeveer 20 minuten.
Plaats ondertussen lege zalm op een bord en stamp deze samen met de vork om vis en botten te breken.
Klop in een middelgrote kom maizena in melk om op te lossen.
Voeg zalm en melkmengsel toe aan de pan en roer om te combineren.
Breng aan de kook; zet het vuur laag en laat het zachtjes kloppen, af en toe roeren, tot het iets dikker is, ongeveer 10 minuten.
Serveer chowder gegarneerd met lente-uitjes en dille.