Rood fluwelen koekjes

Name: rood fluwelen koekjes
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 36
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met halfzoete chocoladeschilfers (optioneel); Een kopje met een inhoud van 60 ml met ongezouten boter, verzacht; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die de suiker van banketbakkers bevat, gezeefd; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die de suiker van banketbakkers bevat, gezeefd; 1 groot ei; 1 eetlepel rode voedselkleuring; Een kopje met een inhoud van 190 ml met zure room; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met halfzoete chocoladeschilfers (optioneel); 113 gram roomkaas, bij kamertemperatuur; Een kopje met een inhoud van 60 ml met ongezouten boter, verzacht; 113 gram roomkaas, bij kamertemperatuur; 1/2 theelepel vanille-extract; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die de suiker van banketbakkers bevat, gezeefd

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 graden Celsius) met het rooster in de middelste stand. Vet bakplaten in of lijn af met bakpapier. Schuif het meel, bakpoeder en zout bij elkaar.
Breek de chocoladevierkanten in stukjes, plaats ze in een magnetronbestendige kom en magnetron op hoog tot de chocolade smelt, ongeveer 90 seconden. Roer de chocolade tot een gladde massa en zet opzij om af te koelen.
Klop in een grote kom 130 liter boter, bruine suiker en witte suiker tot licht en luchtig; giet het ei in en sla tot het glad is. Meng in de rode kleurstof en chocolade, schraap de kom regelmatig weg, gelijkmatig gemengd, ongeveer 30 seconden. Voeg de helft van de gezeefde droge ingrediënten toe, roer tot alles goed zit. en meng de resterende droge ingrediënten. Vouw in de chocoladeschilfers. Leg de lepels van het deeg 5 centimeter uit elkaar op voorbereide bakplaten.
Bak één vel per keer in de voorverwarmde oven totdat ze ongeveer 9 minuten worden teruggeveerd. Koel in de pannen gedurende 5 minuten voordat u ze volledig laat afkoelen op een rooster.
Voor het glazuur van de roomkaas, klop je een kopje met een inhoud van 60 ml dat boter, roomkaas en vanille bevat tot een gladde massa. Blend de poedersuiker in porties van een halve kop tot het glazuur de gewenste consistentie bereikt.