Roodgekookte varkenskarbonades

Name: roodgekookte varkenskarbonades
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 10 koteletten zonder been, ongeveer 2 centimeter dik; 2 eetlepels bruine suiker; 2 eetlepels hoisinsaus; 2 eetlepels sojasaus; 1 eetlepel Worcestershire-saus; 1 eetlepel sesamolie; 2 theelepels vijfkruidenpoeder; 2 theelepels verse gember, geraspt; 2 knoflookteentjes, gehakt

"Rood" verwijst naar een Chinese stijl van koken waarbij het voedsel wordt gekookt met sojasaus (de karbonades worden rood). Ik moet 2-4 uur marineren. Het oorspronkelijke recept vereiste ook 2 eetlepels gehakte ui in de marinade, maar Ik laat ze eruit omdat ik niet van uien hou.

Ingrediënten

10 koteletten zonder been, ongeveer 2 centimeter dik
2 eetlepels bruine suiker
2 eetlepels hoisinsaus
2 eetlepels sojasaus
1 eetlepel Worcestershire-saus

1 eetlepel sesamolie
2 theelepels vijfkruidenpoeder
2 theelepels verse gember, geraspt
2 knoflookteentjes, gehakt

Bereiding

Meng alle ingrediënten, behalve de varkenskoteletten.
Voeg varkensvlees toe en smeer beide kanten in met marinade en marineer in de koelkast gedurende 2-4 uur.
Laat de karbonades leeglopen en gooi de marinade weg.
Plaats in de ovenschaal en bak 20-25 minuten op 200 graden in de oven of grill 8-20 minuten op direct vuur, één keer draaien.