Room van champignonsoep ii

Name: room van champignonsoep ii
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram verse champignons; Een kop met een inhoud van 60 ml die margarine bevat; 4 groene uien, in dunne plakjes gesneden; 3 teentjes knoflook, gehakt; 1 takje verse tijmblaadjes; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1 liter plantaardige bouillon; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die lichte room bevat; zout en peper naar smaak; 1 takje verse tijmblaadjes; 1 eetlepel gehakte verse bieslook

Rijke crème van champignonsoep, verslaat de ingeblikte variëteit elke dag.Garnische kommen met verse bieslook en tijm. Gebruik citroentijm in plaats van de gewone als je het kunt vinden.

Ingrediënten

Bereiding

Snijd de champignondoppen in dunne plakjes en gooi de stelen weg.
Smelt de boter in een pan met zware bodem en kook de lente-ui, knoflook en citroentijm, roer gedurende 1 minuut, of tot de knoflook goudbruin is. Voeg de paddenstoel en zout en witte peper toe. Kook gedurende 3 tot 4 minuten, of tot de paddenstoel zacht wordt. Voeg bloem toe en kook, roer gedurende 1 minuut.
Haal van het vuur en voeg de bouillon toe, roer continu. Ga terug naar het vuur en breng aan de kook. Roer het vuur en laat het 2 minuten zachtjes en af en toe roeren.
Klop de room in de soep en verwarm dan zachtjes onder roeren. Laat de soep niet koken. Breng op smaak met zout en peper en garneer met het gehakte bieslook en de tijm.