Room van gerst en dillesoep

Name: room van gerst en dillesoep
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met sjalot, gehakt; 2 theelepels olie; 1 theelepel zout; Een beker met een inhoud van 190 ml met snelkokende gerst; 2/5 liter vetvrije kippenbouillon of 2/5 liter groentebouillon; 1 eetlepel water; 1 wortel, in dunne munten gesneden; 1 eetlepel water; 3 eetlepels magere crème met laag vetgehalte; 1/8 theelepel witte peper; 3 eetlepels gehakte verse dille

Heb op dit moment veel dill omdat de winkels niet één spriet verkopen .-- Dat heeft me op zoek naar nieuwe recepten om mijn bounty te gebruiken. Ik hou gewoon van gerst in soepen, dus dit sprak me aan.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de sjalotten in een matige hitte met wat olie in een grote sauspan of soepkom. Bak ongeveer 5 minuten tot de sjalotjes zacht zijn en beginnen te bruinen. Voeg de eetlepel toe als de sjalotjes beginnen te drogen, voeg een eetlepel water toe. .
Voeg de gerst toe aan de pan en bak 1 minuut, onder regelmatig roeren. Giet bouillon en 3/4 liter water in de pot. Bedek met deksel en kook 10-15 minuten tot de gerst zacht is. (Raadpleeg de instructies bij de verpakking voor aanbevolen kooktijd.).
Als u de wortels toevoegt, kook dan 5 minuten in een aparte pan in water tot ze zacht maar stevig zijn.
Giet en bouillon in een vergiet in een grotere kom te verzamelen. Neem de helft van de gerst en sjalotten, alle en 2 eetlepels zure room en plaats in een blender.Puree tot een gladde massa.
Breng de inhoud van de blender terug naar de pot. Voeg de hele/ongebehandelde gerst en sjalotten (en wortels indien gebruikt) toe aan het geroomde mengsel en roer tot goed gemengd. Breng een seizoen met zout en peper naar smaak.
Verdeel de soep over de serveerschalen. Dunne resterende eetlepel zure room met de resterende eetlepel water en besprenkel over de soep. Bestrooi met dille.