Roomkaas-cupcakes met zure roombovenste laagje

Name: roomkaas-cupcakes met zure roombovenste laagje
Cook time: 40 min
Total time: 115 min
Yield: 18
Ingredients: cupcakes:; 3 (227 gram) verpakt roomkaas bij kamertemperatuur; 5 eieren, op kamertemperatuur; 2 eetlepels witte suiker; 1/4 theelepel vanille-extract; Topping:; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zure room; 2 eetlepels witte suiker; 1/4 theelepel vanille-extract

Dit is een rijke, dikke cheesecake in cupcake-formaat. Wees zeker om volledig te chillen als de smaak alleen maar beter wordt. Top met keuze aan fruitvullingen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Lijn Een schaal met een inhoud van 4,5 liter met muffin en papieren voering.
Sla roomkaas in een kom met behulp van een elektrische mixer tot een gladde massa; voeg eieren toe, 1 per keer, zorg ervoor dat alles volledig is verwerkt voor het toevoegen van de volgende. Meng 1/4 liter suiker en 3/8 theelepels vanille-extract in roomkaasmengsel tot het mengsel glad is; vul muffin liter tot binnen 1/3 centimeter van de bovenkant.
Bak in de voorverwarmde oven tot het in het midden is geplaatst, ongeveer 35 minuten.
Meng zure room, 2 eetlepels suiker en 0,25 theelepel vanille-extract samen in een kom. Laat een theelepel zure roommengsel over cupcakes.
Bak cupcakes nog 5 minuten in de oven. Koel de cupcakes op kamertemperatuur en koel ze tot ze gekoeld zijn.