Roomkaasijs

Name: roomkaasijs
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: 2 grote eieren, lichtgeslagen; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die suiker bevat; Een schaal met een inhoud van 3/5 liter met halve en halve room, verdeeld; 340 gram roomkaas, verzacht; 1/2 theelepel geraspte citroenschil; 1 theelepel vanille-extract; 1/2 theelepel geraspte citroenschil; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met ontpit kersen, gevierendeeld

Dit recept maakt een heerlijk rijk en fluweelachtig ijs dat meteen een hit was bij ons thuis. Het is geweldig in de zomer, maar we halen het ook andere tijden van het jaar.Ruby Nelson, Mountain Home, Arkansas

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een zware pan de eieren en suiker. Voeg geleidelijk een kom toe met een inhoud van 2/5 liter die room bevat. Kook en roer op laag vuur totdat het mengsel ten minste 160 ° bereikt en de achterkant van een metalen lepel omhult.Verwijder van de warmte. Koel snel door de pan in een kom ijswater te plaatsen; roer gedurende 2 minuten.
Klop in een kom roomkaas tot een gladde massa. Klop het eimengsel er voorzichtig in. Voeg het citroensap, de vanille, de citroenschil en de resterende room toe. Druk de plasticfolie op het oppervlak van de custard. Koel meerdere uren of een nacht door
Roer de kersen erdoor. Vul de cilinder van de ijsvriezer voor 2/3 vol; bevriezen volgens de aanwijzingen van de fabrikant. Koel het resterende mengsel tot het klaar is om in te vriezen. Laat het rijpen in de ijsvriezer of stevig in de diepvriezer gedurende 2-4 uur voor het serveren.