Roomrookwolken ii

Verwarm de oven voor op 230 graden (230 C).

Breng in een middelgrote pan water aan de kook. Voeg boter toe en roer als het smelt en laat het dan opnieuw koken. Voeg bloem en zout in één keer toe en roer krachtig totdat het mengsel een bal vormt. Haal van het vuur en voeg eieren toe, eentje op een tijd, roer krachtig na elkaar tot het glad is. Druppel door eetlepels, 7,66 centimeter uit elkaar, op een bakplaat.

Bak 0 minuten in de voorverwarmde oven en verlaag vervolgens het vuur tot 160 graden (165 graden Celsius) en bak nog 25 minuten. Haal de trek uit de oven, split en verwijder het zachte deeg uit het midden. Zet de oven uit en vervang de trekjes om te drogen in de koeloven, 20 minuten meer. Koel volledig op een rooster.

In middelgrote kom slagroom kloppen met elektrische mixer tot stijve pieken vormen. Roer vanille en suiker. Vul rookwolken met slagroom. Smelt chocoladeschilfers in de magnetron of langzaam op laag vuur. Smolt gesmolten chocolade over de toppen van roombladerdeegs.Zorg onmiddellijk.