Roquefort-druiven

Name: Roquefort-druiven
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 142 gram amandelen; 1 (85 gram) Roquefort-kaaspakket; 1 (85 gram) Roquefort-kaaspakket; 1 1/2 eetlepels zware room; 100 gram pitloze groene druiven; 100 gram pitloze groene druiven

Ik heb dit recept al jaren en heb nog nooit een exemplaar gezien dat vergelijkbaar is. Rode en groene druiven zijn bedekt met een Roquefort-kaasmengsel en gerold in geroosterde amandelen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).
Leg amandelen in een enkele laag op een medium bakplaat. Bak in de voorverwarmde oven 5 tot 10 minuten, af en toe roerend, tot het lichtbruin is.
In een keukenmachine grof geroosterde amandelen grofhakken. Overbrengen naar een middelgrote kom.
Klop in een middelgrote kom roomkaas, Roquefort-kaas en zware room. Vouw de pitloze rode druiven en pitloze groene druiven voorzichtig in het mengsel om te coaten.
Rol elke druif in de gehakte amandelen. Plaats op vetvrij papier en laat het in de koelkast tot serveren.