Rosti dauphinoise

Name: rosti dauphinoise
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g bloemige aardappelen; 2 knoflookteentjes, geplet; 75 g gruyere; 285 ml dubbele crème; 25 g boter; zout en vers gemalen zwarte peper

Dit is een mooie aanvulling voor gewoon gebraden vlees, zoals een lamsbout. Het is heel gemakkelijk te maken en omdat de aardappelen worden geraspt en niet gesneden, koken ze sneller dan in de oorspronkelijke Franse gratin dauphinoise.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
De aardappelen schillen en grof raspen, bij voorkeur met behulp van het raspenblad op een keukenmachine of met de hand met behulp van een stevige doosrasp.
Boter een 1.2 ltr diepe ovenvaste schaal, zoals een souffléschotel, lichtjes.
Meng alle ingrediënten door elkaar en kantel vervolgens in de voorbereide schaal.
Bestrijk de bovenkant met boter en bak 40 minuten goudbruin en gaar.