Roti canai (authentiek recept uit Maleisië)

Meng het zout in het water.

Doe de bloem in een mengkom. Voeg het gezouten water geleidelijk toe.

Meng de bloem tot een deeg. Knoflook tot een gladde massa. Zorg ervoor dat de textuur van het deeg niet te plakkerig en kleverig is.

Smeer uw handen in met bakolie en maak het deeg tot ballen in de grootte van de palm.

Schenk in een kom wat olie in zodat het deeg niet aan de kom blijft kleven. Plaats de ballen erin, bedek deze met olie terwijl je er een op elkaar legt. Als alles in een kom zit, dompel je het geheel onder in de olie. . Verlaat de nacht.

Smeer je kneedruimte in. Haal een deegbal eruit en strijk deze met je handpalmen uit tot het formaat van een bord.

Draai het om als een pizza (ik heb een link hieronder geplaatst om je te laten zien hoe je hem omdraait).

Draai het deeg een paar keer om en smeer het uit tot het papier dun is.

Pak de ene rand en vouw het naar het midden. Doe dit nog drie keer zodat het een vierkant wordt.

Vet een platte pan of koekenpan in met bakolie en bak tot ze goudbruin zijn.

/ Watch? V = 3EucCu1zafkandfeature = verwant.