Rotisserie kipnoedelsoep

Name: rotisserie kipnoedelsoep
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 25 bowls, 30
Ingredients: 1,8 kilogram rotisseriekoken kip (Rotisserie-stijl); 1 grote ui, gehakt; 907 gram ingevroren wortelen; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die bleekselderij bevat, gehakt; 6 laurierblaadjes; 1 eetlepel tijm; 5 liter water; Kipbasis van 227 gram; 1 eetlepel kippenbouillon; zout of peper; 1.1 kilogram eiernoedels

Met de toenemende populariteit van rotisserie kip in de supermarkt dacht ik dat ik zou proberen om dit gevogelte in soep te gebruiken. Gemakkelijke kippensnoepjes soep oorspronkelijk gemaakt in 12 liter koffiebrander. Kan gemakkelijk worden gemaakt in kleinere hoeveelheden.

Ingrediënten

Bereiding

Huid en botten kip (ten), reserve huiden en vleugels. Trek de kip uit elkaar en/of snijd hem in grote stukken en leg hem in de pot met de schil en de vleugels.
Voeg water, gesnipperde ui, wortels, selderij, laurierblaadjes en tijm toe. Laten koken.
Voeg kipbasis en bouillon toe.
Zout en peper naar smaak.
Voeg noedels toe ongeveer 30 minuten voor het opdienen.
Verwijder kippenhuiden, vleugels en laurierblaadjes. Indien gewenst indikken met maïszetmeel.
Serveer met crackers, brood, enz.