Rotje zalmsteaks

Name: rotje zalmsteaks
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml die balsamicoazijn bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die chilisaus bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die verpakte bruine suiker bevat; 3 knoflookteentjes, gehakt; 2 theelepels fijngehakte verse peterselie; 1 theelepel verse gemberwortel fijngehakt; 1/4 tot 1/2 theelepel cayennepeper; 0,25 tot 0,5 theelepel gemalen rode pepervlokken, optioneel; 4 zalmsteaks (170 gram elk)

Rode pepervlokken en cayennepeper zorgen voor de vurige smaak die deze zalmsteaks hun naam geeft. Door de vis met de pittige saus te grillen ontstaat een glanzend glazuur. - Phyllis Schmalz uit Kansas City, Kansas

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kleine kom de azijn, chilisaus, suiker, knoflook, peterselie en smaakmakers.
Gebruik een tang met lange steel, bevochtig een keukenrol met bakolie en dek het grillrek licht aan. Bak zalm, afgedekt, op middelhoog vuur of rooster ze 4 minuten in. Neem 4-5 minuten aan elke kant van het vuur, of tot de vis gemakkelijk schilfert met een vork, af en toe bedruipen met saus.