Rouladen ratten

Name: rouladen ratten
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 600 gram ronde biefstuk; 1 ui, gehakt; 2,5 centimeter zout; 2,5 centimeter gemalen zwarte peper; 2 theelepels bereide mosterd; 6 bladeren kool; 1 eetlepel boter; 1/2 liter water

Dit is een heerlijk Duits voorgerecht, ook wel Kohlrouladen genoemd.

Ingrediënten

600 gram ronde biefstuk
1 ui, gehakt
2,5 centimeter zout
2,5 centimeter gemalen zwarte peper

2 theelepels bereide mosterd
6 bladeren kool
1 eetlepel boter
1/2 liter water

Bereiding

Spreid vlees uit en breng op smaak met zout en peper. Spreid één laag mosterd over het vlees en een laag gehakte ui. Rol het vlees op in een koolblad. Gebruik een draad of een tandenstoker om de rol bij elkaar te houden.
Smelt boter of margarine in een middelgrote pan, bak de kool op een middelhoog vuur bruin. Voeg 1/2 liter water toe en laat 35 tot 40 minuten sudderen.