Roze champagnecake met Beierse room

Name: roze champagnecake met Beierse room
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 0
Ingredients: 2 eieren, gescheiden; Een schaal met een inhoud van 3/5 liter die cakemeel bevat; 6 eetlepels kristalsuiker; 3 theelepels bakpoeder; 2,5 centimeter zout; 130 liter slaolie; 2 eieren, gescheiden; 130 liter water; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die zware room bevat; 1/2 theelepel kokosnootextract; 1 theelepel vanille; 1 theelepel vanille; Een kom met een inhoud van 1/3 liter die melk bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met slagroom; 1 eetlepel brandewijn (zie hieronder voor optie); 3 eetlepels champagne; 1 theelepel vanille; 1 (9 gram) enveloploze gelatine zonder envelop; 2,5 centimeter zout; 6 eetlepels kristalsuiker; 2 eieren, gescheiden; Een kom met een inhoud van 1/3 liter die melk bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die zware room bevat; 1 theelepel vanille; 1/2 theelepel amandelextract of 1/2 theelepel rum-extract, naar smaak

Ingrediënten

Bereiding

Laat het eiwit in een grote kom van een elektrische mixer ongeveer 1 uur warm op kamertemperatuur komen.
Verwarm de oven voor op 325 ° F.
Zeef meel met suiker, bakpoeder en zout in een andere kom. Maak een put in het midden.
Voeg in volgorde toe: olie, eierdooiers, 130 liter water, vanille en kokosnoot extract. Beet met een lepel tot een gladde massa.
In de grote kom van een elektrische mixer, op hoge snelheid, klop het eiwit met room van tandsteen tot zich stijve pieken vormen wanneer de klopper wordt opgetild.
Met een draadklopper of rubberen schraper, met een over en beweging, vouw het eigeel/bloembeslagmengsel zachtjes in een eiwitmengsel tot het net is gemengd.
Giet in twee centimeter ronde cake pannen die zijn ingevet en bebloemd.Bake 30 tot 35 minuten of totdat de top veert terug wanneer licht aangeraakt.U kunt elk van deze lagen splitsen om 4 lagen te maken, indien gewenst.
IJs met het volgende recept.
Champagne Icing.
Meng alle ingrediënten door elkaar; klop met de mixer tot ze ingedikt is.Split cake en spreid uit tussen de lagen en over de hele cake. Rasp roze, chocolade of getinte kokosnoot over de bovenkant van de cake.Refrigerate.
Beierse crème - optioneel.
De dag voor het maken van cake, of vroeg in de dag, combineer in een dubbele boiler gelatine, zout, 2 eetlepels suiker. Doe de eidooiers erin. Voeg langzaam melk toe.Kook in kokend water, roer tot de lepel is bedekt met vocht.Verwijder meteen .
Koel tot iets dikker dan ongeslagen eiwit. Bewaar eiwit tot ze vochtige pieken vormen als de klopper omhoog komt. Voeg geleidelijk een kopje toe met een inhoud van 60 ml die de suiker bevat, kloppend tot stijf. Vouw in het dooiermengsel samen met de slagroom vanille. Laat in de kom staan tot klaar voor gebruik.