Rozemarijn cheddar koekjes

Verwarm de oven voor op 375º.

In een mengkom, combineer alle ingrediënten en meng met de hand tot ze zijn opgenomen.

Breng het in kleine porties over naar een mixer en verwerk het in korte bursts totdat het beter 'ingesneden' is. Dit zorgt ervoor dat het vet goed verspreid wordt door het deeg. Als u dat liever hebt, kunt u dit ook stap voor stap doen.

Overgiet niet om kauwgomkoekjes te vermijden.

Deeg zal plakkerig zijn.

Gebruik een kleine 0,75 "-roomschep (groter als u grotere koekjes prefereert), portioneer het op een antikleef bakblik (afdekpan met perkamentpapier en besproei met Pam) en bak gedurende 8 minuten op 375º.