Rozemarijn en knoflook toegediend in de oven geroosterde amandelen

Name: rozemarijn en knoflook toegediend in de oven geroosterde amandelen
Cook time: 15 min
Total time: 85 min
Yield: 25
Ingredients: 400 gram rauwe amandelen; 1/4 liter olijfolie; 4 teentjes knoflook, geplet; 4 takjes verse rozemarijn, bladeren ontdaan; 0,25 theelepel rode pepervlokken, of meer naar smaak; zeezout naar smaak

Ik krijg zoveel complimenten over deze amandelen en ze zijn leuk en eenvoudig te maken. Ik laat de meeste knoflook- en rozemarijnbladeren in de amandelen. Ze voegen kleur en smaak heerlijk toe. Zout de amandelen naar smaak. Winkel in een hersluitbare zak of luchtdichte verpakking. Ongelofelijk in combinatie met kazen of helemaal alleen. Ik laat altijd een klein gerechtje achter om te snacken en merk dat ik het vaak moet bijvullen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Verspreid amandelen op een bakplaat.
Bak in de voorverwarmde oven tot amandelen goudbruin en geurig zijn, 15 tot 20 minuten. De noten blijven koken nadat ze uit de oven zijn gehaald. Breng hete amandelen over naar een glazen kom met een wijde bodem of roestvrij staal.
Verhit olijfolie, knoflook, rozemarijnblaadjes, rode pepervlokken en zeezout in een steelpan op laag vuur, net voordat amandelen uit de oven komen. Pureer de knoflook en rozemarijn in de hete olie om smaak te geven.Giet het hete oliemengsel over amandelen; roer amandelen om de 5 tot 10 minuten tot ze volledig zijn afgekoeld.
Laat olie uit de amandelen lopen; breng amandelen over op een met papieren handdoek bekleed bord. De amandelen zullen nog steeds glanzend en olieachtig aanvoelen.