Rozemarijn-knoflook tri-tip

Name: rozemarijn-knoflook tri-tip
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: 4 knoflookteentjes, gehakt; 1 eetlepel gedroogde rozemarijn, geplet; 1 theelepel zout; 5 middelgrote zoete gele paprika's, in centimeters gesneden; 1 beef tri-tip gebraden (900 tot 1 gram); 4-1/2 theelepels olijfolie; 12 kleine rode aardappelen, gevierendeeld; 5 middelgrote zoete gele paprika's, in centimeters gesneden; 2,5 grote zoete ui, in centimeters gesneden

Dit zachte en sappige gebraad ziet er prachtig uit als ik het aan gasten serveer. Het maakt het huis ook heerlijk ruikend als het kookt. Ik serveer het meestal met warm stokbrood en een salade met daarop karnemelkdressing. - Brenda Hlivyak, La Center, Washington

Ingrediënten

Bereiding

Combineer de knoflook, rozemarijn, zout en peper; zet 4 theelepels opzij. Wrijf het resterende mengsel over gebraden; plaats in een ingevette ondiepe braadpan.
Klop in een kleine kom het kruidenmengsel met olie. In een grote hersluitbare plastic zak, combineer de aardappelen, gele paprika's en ui; voeg het oliemengsel toe. Verzegel de zak en gooi om te coaten. Leg groenten rond het gebraad.
Bak, onbedekt, op 425 ° gedurende 30-60 minuten of tot vlees de gewenste gaarheid bereikt (voor medium-rare, een thermometer moet 145 ° lezen; medium, 160 °; goed gedaan, 170 °)
Leg het gebraad en de paprika's over op een warme serveerschaal. Laat 10-15 minuten staan voor het snijden. Breng ondertussen aardappelen en ui terug in de oven; bak 10 minuten langer of tot de aardappelen zacht zijn.