Rozen cake

Giet hete melk over gemalen walnoten om een ​​dikke, romige pasta te verkrijgen.

Klop de boter op, voeg walnotenpasta toe en meng wat meer tot het mengsel gelijkmatig is.

Klop de eiwitten in stijve pieken en voeg langzaam de poedersuiker en de vanillesuiker toe. Vouw het eiwit met de hand in de walnootroom zodat het egaal wordt.

Om de cake samen te stellen, verdeelt u de walnotenvulling in 7 gelijke delen (gebruik zeven gelijke bekers of kleine kommen).

Neem een ​​grote dienblad en plaats de eerste cakekorst erop. Spatel met een beetje warme melk (maar zeer spaarzaam) en spreid onmiddellijk de 0,14 van de vulling eroverheen. Bedek met de volgende laag, besprenkel met melk en verdeel de vulling . Herhaal met de resterende korsten, bewaar de beste voor de top.

Leg perkamentpapier over de bovenste laag, weeg de cake naar beneden met een zwaar voorwerp (grote, volle blikken, melkstenen en dergelijke). Laat het minstens 12 uur op een koude plaats staan. Haal de cake uit de koelkast en breng de cake naar de kamertemperatuur (minstens 3 uur) voor beglazing.

Voor het roze glazuur klop je het eiwit in stijve pieken. Leg 2-3 eetlepels van de losgeklopte eiwitten opzij voor later.

Voeg de poedersuiker, citroensap, zonnebloemolie en voedselkleurstof toe en klop tot het mengsel dik en glanzend is. Voeg het bewaarde eiwit toe als het mengsel te droog is.

Ren onder heet kraanwater door met lang en breed mes en verdeel het glazuur gelijkmatig over de bovenste korst. Zet de cake een paar uur in de koelkast, zodat het glazuur kan uitharden.

Snijd de cake in rechthoeken en serveer.