Rozenwater turks genot

Name: rozenwater turks genot
Yield: 30
Cuisine: Turks
Ingredients: bak spray; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 1/4 liter water; 3 (7 gram) omhult ongeparfumeerde gelatine; 2 theelepels rozenwater; 1 streepje rode kleurstof, of gewenste hoeveelheid; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker voor suikerbakkers bevat

Turks fruit is een gelei-achtig snoepje dat al sinds de 15e eeuw in Turkije wordt geproduceerd. Het is meestal gearomatiseerd met rozenwater, zoals in dit recept, maar je kunt elke smaak gebruiken die je wilt. Bewaren in een luchtdichte verpakking.

Ingrediënten

Bereiding

Bekleed een centimeter cakevorm met voldoende aluminiumfolie om deze over de zijkanten te laten hangen; spuiten met antikleef-kookspray en apart zetten.
Roer suiker, water en gelatine samen in een grote pot; breng aan de kook, zet het vuur laag en laat het geheel 20 minuten zachtjes koken.
Roer rozenwater en voedselkleuring in het mengsel in de pot; giet direct in de voorbereide taartvorm.
Bedek de pan met plasticfolie en koel 8 uur tot de volgende dag.
Veeg een snijplank lichtjes op met een deel suiker van de banketbakker. Kaat de taartvorm op de snijplank. Haal aluminiumfolie voorzichtig van het oppervlak van de gelatine. Snij gelatine in vierkanten.
Spreid de suiker van banketbakkers in een brede, ondiepe schaal. Rol de gelatine vierkanten in de suiker om te coaten.