Rozijn-cranberry vulling ballen

Name: rozijn-cranberry vulling ballen
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8-10
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter met verse veenbessen, grof gehakt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met honing; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte ui; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gesneden bleekselderij; 1 eetlepel boter; Een kom met een inhoud van 1,5 liter met in blokjes gesneden gedroogd rozijnenbrood; Een kop met een inhoud van 190 ml met gehakte walnoten; 190 liter sinaasappelsap; 1/2 theelepel kaneel; 1 theelepel gedroogde basilicum; 190 liter sinaasappelsap; zout en peper

Vullende ballen zijn een interessante afwijking van het traditionele Thanksgiving- of kerstbijgerecht. Deze ballen zijn heerlijk en duren niet lang om te maken of bakken.

Ingrediënten

Bereiding

Bak uien, selderij en walnoten in boter tot ze gaar zijn.
roer honing en alle specerijen door het sinaasappelsap.
Meng het groenten-notenmengsel, cranberries en rozijnenbroodblokjes samen.
Giet het sapmengsel over alles en meng voorzichtig totdat het goed is gecombineerd, voeg zo nodig meer sap toe om een bolvorm te behouden.
Vorm 130 liter met de hand in de vorm van een lepel op ingevet bakplaat.
Bak in een voorverwarmde 350 ° F oven gedurende ongeveer 25-30 minuten, tot het lichtbruin is.