Rugelach iii

Name: rugelach iii
Cook time: 17 min
Total time: 32 min
Yield: 48
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die ongezouten boter bevat, verzacht; 1 (227 gram) pakket roomkaas, verzacht; 2 eetlepels witte suiker; 1 theelepel vanille-extract; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 1/4 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 190 ml met gehakte gedroogde abrikozen; 2 eetlepels witte suiker; 1 theelepel gemalen kaneel; Een kopje met een inhoud van 190 ml met gehakte gedroogde abrikozen; 2 eetlepels witte suiker; Een beker met een inhoud van 60 ml die melk bevat; 2 eetlepels witte suiker; 1 theelepel gemalen kaneel

Een smeltkroes in je mond met een abrikozenvulling die mensen elk jaar bedelen.

Ingrediënten

Bereiding

Klop in een middelgrote kom de roomboter en de roomkaas bij elkaar.Voer in 60 liter suiker en vanille. Meng de bloem en het zout; roer tot alles goed gemengd is. Leg het deeg op een stuk plastic folie en druk het samen om een bal te vormen. Verdraai de bal in 4 porties, wikkel elke bal in plastic en koel gedurende minstens 2 uur of 's nachts.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Meng in een kleine kom de bruine suiker, 6 eetlepels witte suiker, 0,5 theelepel kaneel en de gehakte gedroogde abrikozen.
Rol elke portie deeg uit in een cirkel van ongeveer 1/3 centimeter dik. Spreid ongeveer 2 eetlepels abrikozenconfituur over elke cirkel en strooi elke helft met een deel van het gedroogde abrikozenmengsel. Snijd met een mes elke cirkel in 12 partjes zoals een pizza. Begin bij het brede uiteinde, rol elk stuk afzonderlijk omhoog naar het punt. Beëindig de uiteinden om een halve maan te vormen. Als het deeg plakkerig is, breng het dan terug naar de koelkast om te koelen. Plaats het rugstreepje op de zijkanten, twee centimeter uit elkaar in een met perkament bekleed of ingevet bakpapier.Borstig met melk en bestrooi met een mengsel van de resterende 1 theelepel kaneel en 2 eetlepels suiker.
Bak 16 tot 18 minuten in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn. Roteer de bakplaat tot halverwege om te zorgen voor gelijkmatig bakken. Haal de bakplaat af om op draadrekken af te koelen.