Rundergerst linzensoep

Name: rundergerst linzensoep
Cook time: 480 min
Total time: 485 min
Ingredients: 400 gram mager rundergehakt (90% mager); 1 middelgrote ui, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met in blokjes gesneden rode aardappelen (centimeterstukjes); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte selderij; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte wortel; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gedroogde linzen, gespoeld; Een kopje met een inhoud van 130 ml met middelgrote parelgort; 2 liter water; 2 theelepels runderbouillonkorrels; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel citroen-peper kruiden; 2 blikjes (411 gram elk), gestoofde tomaten, grof gehakt

Ik serveer deze soep vaak aan familie en vrienden op koude nachten, samen met zelfgemaakte broodjes en een groene salade. Voor variatie kun je jicama vervangen door de aardappelen. -Jery Metzentine, The Dalles, Oregon

Ingrediënten

Bereiding

In een koekepan met anti-aanbaklaag, kook het vlees en de ui op middelhoog vuur tot het vlees niet meer roze is; draineren
Transfer naar een .low kooktoestel. Leg met de aardappelen, selderij, wortel, linzen en gerst. Combineer het water, bouillon, zout en citroen peper; giet over groenten. Bedek en kook op laag gedurende 6 uur of totdat groenten en gerst zacht zijn
Voeg de tomaten toe; kook 2 uur langer.