Rundvlees en knoedelsoep

Name: rundvlees en knoedelsoep
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Japans
Ingredients: 2 liter rundvleesbouillon; 3 teentjes knoflook, in plakjes gesneden; 1 stuk verse gember, geschild en in plakjes; 3 kaffir limoenblaadjes, gescheurd; 2 kleine groene pepers, in tweeën gesneden; 2 eetlepels vissaus; 3 eetlepels palmsuiker; 220 g knoedels (ongeveer 12); korianderblaadjes (korianderblaadjes)

Een eenvoudige soep die in minder dan 15 minuten klaar kan zijn: van The Sydney Morning Herald, dinsdag 15 april 2008. Gebruik de dumplings naar keuze. Ik bewaar altijd wat varkensvlees en koriander knoedels in de vriezer en die werken prima.

Ingrediënten

Bereiding

Breng alle ingrediënten met uitzondering van dumplings en koriander aan de kook en laat gedurende 10 minuten sudderen.
Zeef de soep en houd ze warm.
Laat de dumplings in water koken tot ze naar boven drijven en ongeveer vijf minuten gaar zijn.
Leg de dumplings in de bodem van kommen en giet de gespannen soep erover.
Garneer met korianderblaadjes.