Rundvlees koffie branden

Name: rundvlees koffie branden
Cook time: 390 min
Total time: 400 min
Ingredients: 1/4 liter ciderazijn; 4 knoflookteentjes, geplet, verdeeld; 1 vleesbraadvlees zonder been (1,8 tot 2,2 kilogram), getrimd; 2 theelepels zout; 1 theelepel peper; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die sterk gebrouwen koffie bevat; 1/4 liter rundvleesbouillon; 1 middelgrote ui, in plakjes; 3 eetlepels maizena; 60 liter koud water; Aardappelpuree

Dit recept is een familietraditie sinds 1974. Het vlees is snel en smaakvol, dus na een lange dag werken is het een welkom thuis. De koffie voegt een intrigerende smaak toe aan het gebraad en de sappen kunnen worden verdikt voor een heerlijke jus . - Nancy Schuler, Belle Fourche, South Dakota

Ingrediënten

Bereiding

In een grote hersluitbare plastic zak, combineer azijn en 2 teentjes knoflook. Voeg gebraden toe; seal zak en draai om te coaten. Koel gedurende de nacht, af en toe draaien.
Laat de marinade uitlekken en weggooien. Pataal droog roosteren; Bestrooi met zout en peper. Plaats het vlees in een 5 of 6 liter.lower fornuis; voeg koffie, bouillon, ui en resterende knoflook toe.Kook, afgedekt, op laag tot het vlees zacht is, 6-7 uur.
Verwijder gebraden en houd warm. Train sappen, verwijder ui en knoflook; vet af. Meng in een kleine kom maizena en koud water tot een gladde massa; langzaam roeren in slow cooker.Kook, bedekt, op hoog totdat de jus verdikt is, 30 minuten.Slice gebraad; serveer met aardappelpuree en jus.